Eine kleine Abhandlung über  Grundlagen zum Schnapsbrennen, den Bau einer Destille, Schnapsbrennen und Likörherstellung, Gewinnung ätherischer Öle, Absinth - Rohstoffe, Absinth - Rezepte, Absinth - Herstellung, und Destillation von Absinth. Pünktlich zum Start der neuen Weinbereitung- und Maischsaison sind folgende neue Themen auf diesen Seiten zu finden: 01.08.2008: Auch dieses Jahr pünktlich zur Erntesaison eine Überarbeitung dieser Seiten 01.10.2007: Pünktlich zum Saisonstart wird eine überarbeitete Fassung veröffentlicht. Neu ist eine Liste mit üblichen Reinzucht-Heferassen und eine Tabelle für die Umrechnung von Oechslegraden in in Dichte der Zuckerlösung und g/l Zucker und den daraus zu erwartenden vol%. Unter "Tabellen" findet Ihr eine Liste mit den Ausbeutesätzen nach BrennO 1998 und Berechnungen zur Gärungsausbeute. Dem Thema Lagerung habe ich mittlerweile auch ein Kapitel gewidmet. Weiterhin habe ich versucht, Fehler und Widersprüche zu reduzieren. 15.02.2007: Schließung des Gästebuches wegen Spam 01.10.2006: Installation eines Gästebuches Seit dem 01.09.2006: Hefegewinnung aus Federweißen und Hefeweizen und deren Lagerung durch Kühlen bzw. Einfrieren Siedediagramm mit Siedekurve und Taukurve Anwendung der Oechslegrade zur Abschätzung der Ausbeute Reifeindex Große Erneuerung: Bei mir hat jetzt auch endlich das Frames-Zeitalter zugeschlagen! Seit dem 01.08.2006: Tabellen nach Plato, Tralles und Richter zur Berechnung der Alkoholgehalte in Vol-% und Gew-% und zur Berechnung von Gärungsausbeuten Überarbeitetes Glossar Seit dem 20.07.2006: Eine kleine Einführung in den Dampfentsafter

Aktualisiert am 01.08.2008

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